Undecanolo

L'undecanolo, noto anche con il nome IUPAC 1-undecanol o undecan-1-ol, e con i suoi nomi undecil alcol e hendecanol, è un alcol grasso che si presenta come un liquido incolore insolubile in acqua con punto di fusione 19 ° C e punto di ebollizione 243 ° C. Si trova in natura in alcuni cibi, specialmente nella frutta (come mele e banane), ma anche nel burro e nelle uova. E' un agente aumentante viscosità; ma è anche un antiseborroico ed emolliente.